Jakob la Cour

om det der bare er minimalt interessant...

Ømands Bacon Adventskalender 2 advent del 2

Så kom vi til 2. Advent i Ømands baconkalender og jeg har glædet mig til at prøve kræfter med den klassiske Engelske bacon.

IMG_2083

Den engelske bacon udmærker sig ved en kød/fedt balance Læs mere...
Comments

Ømands Bacon Adventskalender 2 advent del 1

Så kom vi til 2. Advent i Ømands baconkalender og jeg har glædet mig til at prøve kræfter med den klassiske Engelske bacon.

IMG_2083

Den engelske bacon udmærker sig ved en kød/fedt balance Læs mere...
Comments

Ømands Bacon Adventskalender 1 advent del 2

Så blev det tid til del 2 af 1 advent i Ømands Bacon Advents Kalender. Dennegang med dejlig bacon fra Lollandsgrisen.

IMG_2060

Farven på denne bacon er utrolig flot og den Læs mere...
Comments

Ømands Bacon Adventskalender 1 advent del 1

Så blev det endelig tid til at teste Ømands bacon adventskalender som jeg har fået af min dejlige kæreste. Jeg har virkeligt glædet mig til at tage fat på denne omfattende opgave.

IMG_2046

Første pakke testet. Toscansk Bacon. God konsist Læs mere...
Comments

Fajita krydderimix

Det perfekte krydderimix til Fajitas eller Tacos (tæt på den de bruger på Chili's restauranter)

Portionen passer til ca. 500 hakket oksekød eller kylling.

Du skal bruge:
  • 3/4 knust okse-/kylling bouillonterning (afhængig af kødtyper, men kan også udelades)
  • 2 tsk paprika (jeg bruger en sød type)
  • 1/2 tsk chilipulver i ønsket styrke
  • 1/4 tsk cayenne…
Læs mere...
Comments

Persilleolie til pynt og smag

En nem og hurtig persilleolie som du kan bruge til pynt og som kontrastsmag i eksempelvis supper. Du kan lave den som grov eller klar. Olien kan holde sig ca 1 uge på køl. Opbevar den gerne i en anretterflaske for nem brug.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_1033 WkQ4BHTNT72OG%XXpo11gA_thumb_1030 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_102f

Du skal bruge:
  • 2 dl smagsneutral olie. Jeg bruger selv Raps eller vindruekerneolie. Gerne økologisk
  • En god håndfuld persille (men brug gerne
Læs mere...
Comments

Cremet jordskoksuppe med baconknas

Sådan laver du en superlækker jordskoksuppe med baconknas til 4 personer.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_102c UNADJUSTEDNONRAW_thumb_102a

Du skal bruge dette til suppen:
  • 400 g skrællet jordskokker i grove tern
  • 300 g skrællet kartofler i grove tern
  • 2 løg i grove tern
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret timian
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 liter hønseboullion
  • 1/4 liter piskefløde
  • Salt
  • Friskkværnet peber
  • Revet muskatnød
Læs mere...
Comments

Det perfekte grydebrød

Sådan bager du det perfekte brød med en kraftig skorpe og en god krumme. Nemt og enkelt.
sunflower-flax-seeds-whole-wheat-cast-iron-bread
Du skal bruge:
  • 1 klump almindelig gær på størrelse med en ært (eller 1 gram tørgær)
  • 400 g hvedemel (du kan også bruge durum)
  • 300 g vand
  • 8 g salt
  • En gryde (gerne støbejern) eller en stegeso. Den skal bare kunne gå i ovnen

Fremgangsmåde:
  1. Opløs gæren i vand
Læs mere...
Comments

Verdens bedste frikadeller

Old school, no-nonsens helt klassiske frikadeller som mor, bedstemor og oldemor lavede dem. Denne opskrift giver 12-15 stk.

Du skal bruge
  • 450-500 gr hakket kalv/svinekød (eller kun svinekød hvis du ikke har andet)
  • 1 stort løg eller 2 mindre, fint hakkede
  • 1 æg
  • ½ dl mælk
  • 1 dl havregryn (eller mel)
Læs mere...
Comments

Sådan ripper du Blu-Ray på den rigtige måde

logo7_large
Igennem længere tid har jeg rippet mine film til brug i hjemmet og har nok kæmpet mig igennem mange forskellige programmer af svingende karakter og med svingende prismærker. De fleste fungerer udemærket til specifikke formål eller har den store fordel at være gratis, men ingen kan ligesom klare alle opgaver. Det er programmer som
iMKVmaker der laver MKV filer af dine DVD’er, men ikke kan klare BluRay, Pavtube iMedia Converter der klarer BluRay, men ikke i lossless format eller med multiple lyd og undertekst eller Handbrake der er gratis, men som ikke kan kombinere afsnit på en Serie DVD/BluRay og er ret langsom.

Jeg har gennem lang tid også eksperimenteret med filformater og er kommet frem til at MKV bare er og bliver det mest brugbare format i alle henseender, så derfor koncentrerer denne guide sig om et slut resultat i MKV.

Derudover er jeg ved at være ret træt af at skulle installere forskellig software for at klare de forskellige skiver jeg gerne vil rippe, og skulle huske...
Læs mere...
Comments